Robot phục vụ quán cafe công nghệ mới và ưu, nhược điểm

Robot phục vụ quán cafe công nghệ mới và ưu, nhược điểm

Phuong Dang - 2021-05-19 14:30:50 | 571 lượt xem

Mục lục

robot phuc vu quan cafe

Đại dịch Covid-19 đã đưa ra ánh sáng một ý tưởng đã có từ rất lâu trước năm 2020: tự động hóa và trực tuyến. Giờ đây, xu hướng này đã trở thành một phần cần thiết của mọi doanh nghiệp muốn thành công trong thực tế hậu đại dịch mới. Trong bài viết này, bạn hãy cùng Uniduc xem xét ý tưởng về các robot phục vụ quán cafe và về các viễn cảnh của công nghệ này trong tương lai.

I. Cà phê mới pha từ một robot hay một nhân viên pha cà phê bằng xương bằng thịt?

Sự lựa chọn là hoàn toàn có thật, vì giờ đây, ngành công nghiệp đồ uống và thực phẩm đang lao vào tự động hóa, khám phá khả năng của người máy, khoa học dữ liệu và trí tuệ nhân tạo (AI).

Gặp gỡ bên tách Cappuccino đơn giản hoặc Frappuccino sang trọng để hẹn hò hoặc trò chuyện thân thiện là một truyền thống được áp dụng rộng rãi trên khắp các quốc gia và tất cả các nhóm dân cư. Khi các nghi lễ ngày xưa trải qua những biến đổi nhờ sự phát triển công nghệ, các tùy chọn “có một chiếc cốc” được mở rộng với các loại bia được chọn lọc tinh tế bởi các robot barista thông minh.

robot phuc vu quan cafe

Cùng với sự phấn khích về công nghệ mới lạ và lợi thế kinh doanh lâu dài của nó, nhiều ý kiến cho rằng việc mua cà phê từ một robot làm hỏng sự thân mật của thời điểm này. Có phải sự tiếp xúc của con người là một sự hy sinh quá lớn để cải thiện hiệu quả và giảm chi phí lao động? Hãy để chúng tôi điều tra xem một nhân viên pha cà phê bằng xương bằng thịt so với một quán cà phê robo như thế nào.

II. Khả năng của robot phục vụ quán cafe so với nhân viên pha cà phê.

1. Chất lượng đồ uống nhất quán và được kiểm soát.

Các nhân viên quản lý quán cà phê có thể nhận thấy mỗi khi cùng một nhân viên pha một chút cà phê khác nhau. Khi những người phục vụ cà phê tại một nhà hàng có rất nhiều, những sự khác biệt về sức hút vẫn còn rõ ràng hơn. Đặt hàng tại địa điểm tự đặt tên đó, bạn không bao giờ có thể chắc chắn rằng cà phê có hương vị hoặc độ đậm đà tương tự chính xác như trong lần ghé thăm trước đó.

Ngược lại, nhân viên pha chế robot tái tạo nhiều lần các đặc tính đồ uống khác nhau theo các sắc thái nhỏ nhất, dựa trên sở thích cá nhân đã đặt trước. Số lượng pha cà phê espresso, bọt sữa hoặc xi-rô ngọt - luôn có hàm lượng chính xác trong bình.

robot phuc vu quan cafe

2. Không có dòng lớn, không có mồ hôi, không có thợ hàn.

Trong những giờ cao điểm, khi mọi thứ trở nên bận rộn và vội vã, nhân viên pha chế rất dễ bị sai sót, lộn xộn với các đơn hàng: khó hiểu tên, thành phần, số lượng, v.v. Cơ thể con người mệt mỏi và chậm chạp - do đó, việc xếp hàng khó chịu. Xếp hàng chờ đợi không bao giờ là thú vị, đặc biệt là khi đi làm muộn vào buổi sáng hoặc vội vã bắt máy bay ở sân bay.

Các bot pha cà phê thực hiện công việc hoặc các ki-ốt tự động tự hào có chu kỳ làm việc nhanh: các giải pháp hiện có được cho là có thể pha tới 300 phần một ca làm việc. Robot có thể hoạt động 24/7. Máy móc không cần nghỉ ngơi, ngoại trừ việc xạc pin hoặc vệ sinh, không bao giờ kêu đau và làm việc mệt mỏi.

3. Những hiểu biết có giá trị về các luồng và sở thích của khách hàng.

Không có khả năng một người phục vụ tại quầy có thể lưu giữ hồ sơ yêu cầu của khách hàng, đếm các số liên quan mà không ảnh hưởng đến các nhiệm vụ thông thường. Tốc độ phân phối bị ảnh hưởng, khiến người mua không hài lòng hoặc độ chính xác của thông tin thu thập bị ảnh hưởng, dẫn đến việc doanh nghiệp không có cơ hội cải thiện thực sự.

robot phuc vu quan cafe

Được nâng cao với năng khiếu AI, các nhân viên pha chế robot thu thập dữ liệu cần thiết mà không làm chuyển hướng sự chú ý khỏi mục tiêu chính là phục vụ cà phê cho khách. Khả năng đa tác vụ cho phép giữ cho khách hàng hài lòng trong khi cung cấp cho các nhà quản lý bằng chứng cần thiết về lưu lượng người tiêu dùng, các sản phẩm phổ biến, v.v.

4. Giảm chi phí và loại bỏ tình trạng thiếu lao động.

Giá của một ly java do robot pha bằng giá của một phần được phục vụ tại một quán cà phê thông thường (khoảng 3 đến 4 đô la ở Mỹ). Tuy nhiên, thuê một nhân viên làm công việc này bao gồm các chi phí gián tiếp - an sinh xã hội và bảo hiểm, trả lương nghỉ ốm, bồi thường lao động, v.v.

Trong trường hợp quầy bar cà phê robot, chi phí duy nhất cần xem xét là chi phí bảo dưỡng, thường là tối thiểu do độ tin cậy cao của các giải pháp tự động. Ở những khu vực có lưu lượng khách hàng dày đặc (ví dụ: sân bay), nhân viên pha chế rô bốt giúp giải quyết vấn đề thiếu lực lượng lao động và doanh thu cao.

III. Khái niệm robot phục vụ quán cafe.

Khái niệm về một robot phục vụ quán cafe khá đơn giản. Theo quy luật, nó là một cánh tay robot được lắp đặt ở trung tâm của một trạm cà phê. Khách hàng thực hiện một lệnh trên màn hình bên ngoài nhà ga và lệnh sẽ được chuyển đến robot. Sau đó, robot phục vụ cà phê sẽ lấy tách, xay và trộn cà phê, tạo bọt sữa, thêm xi-rô, v.v. Các dự án tương tự đã được phát triển trên khắp thế giới: CafeX và Briggo ở Mỹ, Rozum Cafe ở Châu Âu, hay Once Alike ở Úc .

Tất cả các quán cà phê robot đều có điểm chung đó chính là dịch vụ không tiếp xúc. Nhưng dịch vụ không tiếp xúc đến sau này mới được đưa lên hàng đầu. Thời gian trước, các nhà sản xuất đã đặt cược vào những lợi thế khác.

IV. Ưu, nhược điểm của robot phục vụ cà phê.

Ưu điểm:

  • Tự động và Chất lượng: Quán cà phê robot là một giải pháp có thể tự động hóa việc phục vụ cà phê tuyệt vời. Trái ngược với máy bán hàng tự động, quán cà phê robot là nơi pha cà phê bằng cách sử dụng hạt cà phê tươi và thiết bị pha cà phê chuyên nghiệp. Vì vậy, cà phê rất ngon và đặc biệt dù được phục vụ bởi một robot.
  • Độ lặp lại cao: Độ lặp lại cho thấy các hoạt động sẽ ổn định như thế nào. Đó là, cách robot pha cà phê vào lần đầu tiên, lần thứ chín mươi và lần thứ một nghìn. Khả năng lặp lại tốt đảm bảo rằng khách hàng sẽ nhận được cùng một tách cà phê hôm nay, ngày mai và ngày kia.
  • Tốc độ: Các nhà sản xuất khác nhau yêu cầu từ 1 đến 5 phút cần thiết cho một tách, nhưng nó phụ thuộc vào kích cỡ cà phê. Năng suất cho các robot phục vụ quán cafe lên đến 60 cốc một giờ.
  • Dễ dàng quản lý: Nếu khách hàng có được hương vị cà phê ngon, dịch vụ đáng tin cậy và an toàn, chủ quán cà phê sẽ nhận được giải pháp trọn gói để mở quán cà phê của riêng họ mà không cần thuê nhân viên. Quán cà phê không cần bất kỳ hỗ trợ nào trong ca làm việc; điều duy nhất nên làm là nạp các chất bổ sung và vệ sinh thường xuyên.

Về lý thuyết, chủ sở hữu có thể sống ở một nơi và điều khiển quán cà phê ở một nơi khác từ xa thông qua một hệ thống POS bảo mật. Một nhân viên pha cà phê robot cũng có thể giải quyết hai vấn đề đau đầu chính của mỗi chủ quán cà phê: doanh thu của nhân viên và kiểm soát ổn định.

Nhược điểm:

  • Không có sự đụng chạm của con người: Đối với nhiều khách đến quán cà phê, cà phê không phải là điểm thu hút chính mà là sự giao tiếp. Cơ hội nói chuyện phiếm với nhân viên pha chế, yêu cầu một số thay đổi nhỏ trong đồ uống,... Một số giải pháp quán cà phê robot cố gắng chia sẻ cảm giác thân thiện và cá nhân này thông qua bắt tay robot, lời chào bằng giọng nói hoặc một số đề nghị được cá nhân hóa.
  • Ít linh hoạt hơn: Starbucks cung cấp đồ uống theo mùa mùa đông và mùa hè. Các cửa hàng cà phê nhỏ tạo ra thực đơn hàng tháng độc đáo để gây bất ngờ và khuyến khích khách hàng thường xuyên. Các giải pháp robot ổn định hơn nhưng cũng kém sáng tạo hơn. Có thể thêm đồ uống mới vào menu robot, nhưng cần thời gian và đầu tư vào việc lập trình lại robot.

V. Robot phục vụ quán cafe hoạt động như thế nào?

Robot phục vụ cà phê được vận hành dựa trên nguyên tắc tự động, tức là có một loạt quy trình làm việc diễn ra không có sự tham gia của nhân viên. Sau khi người tiêu dùng đã chọn loại cà phê dự định, hệ thống sẽ xác nhận lựa chọn đồ uống, sau đó tiến hành kiểm tra và tạo mã vạch hai. Khi đó, hệ thống cung cấp nguyên liệu cà phê sẽ bắt đầu sản xuất cà phê.

Tiếp theo, người tiêu dùng sẽ đưa (các) mã vạch đến máy quét mã vạch trên quầy bar để quét và cà phê đã đặt hàng có thể được nhận sau khi quá trình quét diễn ra. Sau tất cả các quy trình đó, khi người tiêu dùng đã sử dụng hệ thống cung cấp nguyên liệu, hệ thống này sẽ bắt đầu tự động pha cà phê. Quá trình tự động được thúc đẩy bởi các chương trình hơn là khách hàng. Mặc dù tính năng này cần phải có tính linh hoạt cao để các nhà cung cấp có thể xem xét phản hồi của khách hàng về thiết kế kỹ thuật trong tương lai hoặc việc điều chỉnh các máy bán hàng tự động hiện có.

VI. Tại sao chúng ta cần một robot phục vụ cà phê?

Lý do khiến robot cà phê được ưa chuộng hiện nay nằm ở sự tiện lợi mà cánh tay robot mang lại và giảm tổng chi phí. Phát minh nhanh nhẹn và linh hoạt này sử dụng cánh tay robot hiện đại để thực hiện tất cả các quy trình chế biến cà phê thay vì con người là một ý tưởng rất tiên tiến, đặc biệt là trong vấn đề vệ sinh. Giờ đây, mọi người đã nhận thức được những nguy cơ lây nhiễm bệnh tiềm ẩn, vì vậy mọi người có xu hướng mua nhiều đồ uống đóng hộp hơn là đồ uống do con người tạo ra vì đồ uống đóng hộp và cà phê hầu như được đưa vào thùng chứa bởi máy móc chứ không phải con người.

Các nhà cung cấp có thể đáng tin cậy hơn về các quy trình hoạt động. Nhưng tình trạng này hiện đã bị đánh đổ bởi công nghệ và kỹ thuật điện, và với những cánh tay robot nhanh nhẹn có thể mô phỏng hành động của con người, việc sản xuất đồ uống và cà phê tùy chỉnh giờ đây nhanh hơn và an toàn hơn, và hơn hết, chi phí có thể rẻ hơn cho cà phê các nhà cung cấp.

 

Bạn hãy đăng kí kênh Youtube của Uniduc để xem được tin tức những robot mới nhất của Uniduc nghiên cứu phát triển TẠI ĐÂY

Chúc bạn thành đạt trong công việc và hạnh phúc trong cuộc sống!

UNIDUC - Chuyên Dây Chuyền Sản Xuất Khẩu Trang Y tế, Robot.

Địa chỉ: 22 Đường 54, Thảo Điền, Quận 2, TP Hồ Chí Minh, Việt Nam

Hotline Tư Vấn Miễn Phí: 089 6688 629 (Mr Đức)

Email:  [email protected]

Website: https://uniduc.com/vi/

Đăng kí nhận tin mới



Đánh giá bài viết

100%

1 Tổng người đánh giá
5
100%
4
0%
3
0%
2
0%
1
0%
THÔNG TIN LIÊN HỆ

Công ty Cổ phần Uniduc

Địa Chỉ: 22 Đường Số 54, Phường Thảo Điền, Quận 2

Hotline: 089 6688 629 (Phòng Kinh Doanh / HTKT)

DĐ: 0903 666 014 (Mr Đức)

Email: [email protected]

Website: https://uniduc.com/vi

 
TỔNG QUAN

Công ty Cổ Phần Uniduc chuyên cung cấp các loại robot phục vụ, Agv Robot, hệ thống tự động. Với kinh nghiệm nghiên cứu lâu năm và đội ngũ kỹ sư năng động sáng tạo. Hi vọng Uniduc là điếm đến công nghệ là nơi khách hàng luôn gửi trọn niềm tin. Chúng tôi sẽ luôn luôn phấn đấu cung cấp cho bạn giải pháp, máy móc, dịch vụ tốt nhất.

ĐĂNG KÝ NHẬN TIN

Nhận bản tin thường xuyên để cập nhật giá bán và các chương trình khuyến mãi.


©2018 - 2021 Copyright Uniduc., Jsc. Sitemap