Công nghệ hút chân không đã được ứng dụng trong việc bảo quản thực phẩm từ lâu đời. Nó giải quyết nhiều bất cập mà các phương pháp pháp bảo quản khác gặp phải như độ ẩm, tác động vi sinh vật, oxy không khí….. Nhờ việc hút sạch không khí trong các túi bảo quản mà các tác động của ngoại cảnh đã không ảnh hưởng đến sản phẩm. Chính vì điều đó các túi sản phẩm có thời gian bảo quản lâu hơn rất nhiều. Chính vì điều đó mà các máy đóng gói hút chân không ra đời, Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn tìm hiểu những thông tin cần thiết về chiếc máy này.

Máy đóng gói hút chân không công nghiệp là gì?

Đây là loại máy thực hiện chức năng đóng gói sản phẩm theo phương pháp hút chân không. Hút chân không được hiểu là quá trình hút sạch không khí bên trong bao bì chứa thực phẩm. Sau đó chúng được hàn kính lại để hạn chế tiếp xúc với môi trường.

Các loại máy đóng gói theo công nghệ hút chân hiện nay được ứng dụng nhiều trong các ngành công nghệ thực phẩm như các sản phẩm thủy sản (tôm, cá, mực..), đến nông sản (cà phê, ngũ cốc, đậu…) đến các thực phẩm được chế biến sẵn như các cháo phở ăn liền. 

Công dụng của máy đóng gói hút chân không

Máy đóng gói theo phương pháp hút chân không sẽ có những công dụng chính sau đây:

• Ngăn chặn các quá trình oxy hóa tác động đến sản phẩm, do đó hạn chế việc thực phẩm bị ố.

• Ngăn chặn sự tác động của các vi sinh vật gây bệnh như nấm, vi khuẩn.

• Bảo vệ sự ổn định của các dưỡng chất và hương vị bên trong thực phẩm.

• Giữ độ ẩm cho các thực phẩm tươi sống.  

• Giảm diện tích xếp thùng trong đóng gói. 

Cấu tạo, nguyên lý hoạt động của máy đóng gói hút chân không

Trên thị trường hiện nay, máy đóng gói hút chân không có rất nhiều loại với mẫu mã khác nhau, nhưng chúng đều có chung nguyên lý và cấu tạo.

Cấu tạo chính của máy

Máy đóng gói theo công nghệ hút chân không có 2 bộ phận chính đó là bơm chân không và thiết bị gia nhiệt hàn miệng túi. Ngoài ra, máy  còn có các bộ phận khác như:  vỏ, nắp buồng, băng tải, ống dẫn, thiết bị điều khiển...Các bộ phận của máy có cấu tạo bằng nhựa cứng hoặc kim loại tùy vào model. 

Nguyên tắc hoạt động 

Sau khi các túi đựng sản phẩm đi vào máy đóng gói, nhờ thiết bị hút chân không mà không khí bên trong được hút sạch. Thời gian hút được ấn định cho các loại túi có kích thước khác nhau. Khi không khí được hút sạch thì máy hàn miệng túi với hai thanh gia nhiệt sẽ kẹp chặt để đóng miệng lại.  

Thông số kỹ thuật chính của một số máy đóng gói hút chân không trên thị trường hiện nay

Dòng máy đóng gói hút chân không DZQ -600SB các tính năng nổi bật và hướng dẫn vận hành

Dòng máy DZQ-600SB có những thông tin nổi bật sau đây:

Cấu tạo hệ thống điều khiển

Hệ thống điều khiển của máy có cấu tạo các phần chính sau đây: 

• Đồng hồ hiển thị thông số áp suất chân không.

• Nút dừng khẩn cấp.

• Đồng hồ hiển thị và báo hiệu thời gian.

• Các nút điều chỉnh các thông số về nhiệt độ và thời gian.

• Các công tắc nguồn, hệ thống thông gió và các cuộn dây nối.

Mời bạn xem thêm:

Những lý do bạn nên sở hữu ngay một robot lau nhà công nghiệp

Robot lau sàn công nghiệp xu hướng vệ sinh 2022

Hoạt động ổn định với công suất mạnh

Dòng máy này sử dụng 3 động cơ với công suất hoạt động mạnh mẽ và ổn định. Quát trình tạo chân không được đánh giá khỏe so với nhiều model khác. Áp suất hút chân không đạt đến 0,66 KPA với thời gian nhanh từ 10 -20s. Dòng máy này sử dụng bản điều khiển dễ thao tác, các thông số được đo và hiển thị chính xác. 

Máy đóng gói DZQ -600SB có cơ chế hoạt động hoàn toàn tự động, giúp năng suất hàng hóa được nâng cao. Đồng thời, tiết kiệm được nhân lực và thời gian. Phù hợp với nhiều loại túi có chất liệu khác nhau như PE, PA hoặc túi bạc…

Mang đến hiệu quả cao

Máy đóng gói dùng chân không DZQ-600SB thích hợp cho các phân xưởng sản xuất, các hệ thống siêu thị với quy mô lớn. Các thực phẩm sau khi được đóng gói bằng máy sẽ hạn chế được sự xâm nhập của các vi sinh vật như nấm mốc, tăng thêm thời gian bảo quản được lâu hơn. 

Phương pháp bảo quản bằng hút chân không sẽ bảo vệ được màu sắc và hương vị của sản phẩm. Chính vì điều đó mà các sản phẩm bảo quản thường được nhiều người tiêu dùng.

Cơ chế vận hành an toàn

Máy có thiết kế đơn giản nhỏ gọn nên không gây khó khăn cho người sử dụng.  Do đó, để quá trình vận hành đảm bảo an toàn tuyệt đối thì bạn nên chú ý đến các đặc điểm sau đây:

• Không áp dụng để gói sản phẩm cho các thực phẩm nhọn để tránh việc làm rách túi.

• Nếu cần thiết thì phải bọc giấy báo để hạn chế hư bao.

• Không gian vận hành sạch không bị ẩm ướt.

Hướng dẫn vận hành máy đóng gói hút chân không

Bước 1: Cài đặt thông số thời gian hút chân không 

Trên bản điều khiển bạn nhấn nút VACUUM để chuyển đến phần cài đặt thời gian hút chân không. Người vận hành điều chỉnh thời gian lên xuống bằng cách ấn nút tam giác lên xuống ở phía bên. Để lưu các thông số đã cài đặt bạn nhấn nút VACUUM thêm lần nữa.

Bước 2: Cài đặt thời gian cho việc hàn miệng túi

Trên bản điều khiển bạn nhấn nút SEALING để chuyển đến cài đặt cho thời gian hàn miệng túi. Bạn thực hiện các bước điều chỉnh như điều chỉnh thời gian hút chân không.

Bước 3: Cài đặt nhiệt độ cho công đoạn hàn túi

Bạn nhấn nút SEALING TEMPERATURE trên bảng điều khiển để cài đặt thông số nhiệt độ cho công đoạn hàn miệng túi. Với thông số này có 3 chế độ khác nhau như:

• Mức nhiệt cho chế độ LOW: Chế độ này cho các loại túi mỏng, PE…

• Mức nhiệt MIDDLE: Dùng cho các loại túi có độ dày với chất liệu PA..

• Mức nhiệt HIGH: Đây là chế độ cho các túi đựng bằng kim loại như kẽm, bạc với độ dày lớn.

Bước 4: Đặt sản phẩm vào máy

Khi đặt túi vào máy cần đảm bảo sự vững chắc, miệng túi phải được kẹp bởi 2 thanh hàn. Tùy theo kích cỡ túi có thẻ to nhỏ khác nhau, nhưng chúng phải được nằm chắc chắn trong buồng. 

Bước 5: Bật máy và vận hành

Sau khi thiết lập các thông số và để đúng vị trí của túi vào buồng, bạn đóng nắp lại. Máy sẽ tự động vận hành. Với các máy có nhiều buồng bạn có thể tiến hành đóng gói nhiều túi cùng một lúc hoặc, tiến hành luân phiên nhau.

Máy đóng gói hút chân không luôn mang đến những hiểu quả nhất định cho các sản phẩm. Với những ưu điểm vượt trội máy được nhiều khách hàng lựa chọn cho các công việc của mình. Hy vọng, với những chia sẻ trên bạn đã chọn cho mình một sản phẩm ưng ý nhất. Nếu cần được tư vấn nhiều thông tin hơn hãy liên hệ đến công ty cổ phần Uniduc để được tiếp đón nhé!

Chúc bạn thành đạt trong công việc và hạnh phúc trong cuộc sống !

Hotline / Zalo: 0903 666 014

Website: https://uniduc.com/vi

-------------////--------------------------------------------////------------

HUMANOID ROBOT CỦA CÔNG TY UNIDUC SẢN XUẤT PHÁT TRIỂN.