Hiện nay, chả cá là một trong những món ăn giàu dinh dưỡng được rất nhiều người ưa thích. Các phương pháp làm cả cá truyền thống không đủ số lượng cung cấp cho người dân. Đối với một số doanh nghiệp đây được xem là lĩnh vực đầu tư rất dễ sinh lãi. Để làm điều được điều đó việc đầu tư dây chuyền làm chả cá là yếu tố cần thiết nhất. Bài viết dưới đây Uniduc sẽ tư vấn giúp bạn về dây chuyền phù hợp với mức dầu từ của bạn nhất.

Những loại máy móc cần thiết trong dây chuyền làm chả cá

Chả cá thơm ngon được dùng để cung cấp cho người dân sử dụng cũng như làm sản phẩm xuất khẩu. Để tạo sản phẩm thơm ngon đó thì chúng phải trải qua các quy trình sản xuất dưới  sự giám sát chặt chẽ. Từ công đoạn đánh vảy đến đóng gói sản phẩm, đều được thực hiện trên dây chuyền hiện đại với nhiều máy móc thiết yếu.  

Nội dung dưới đây Uniduc sẽ giới thiệu cho bạn dây chuyền làm chả cá chuyên nghiệp nhất với đủ các thiết bị cần thiết. Dây chuyền sẽ có những máy móc sau đây:

1. Máy đánh vảy cá

Đánh vảy cá là khâu đầu tiên trong quy trình sản xuất chả. Với công đoạn này sẽ được thực hiện trên máy đánh vảy tự động, với máy này thì giảm bớt sức lao động và thời gian rất nhiều. Máy hoạt động cho hiệu quả đánh vảy nhanh gấp nhiều lần so với phương pháp thủ công. Cá sau khi đi qua máy  vảy sẽ được loại sạch, thịt không bị nát.

2. Máy rửa sạch cá

Cá sau khi được đánh vả sẽ được đem đi sơ chế qua công đoạn loại bỏ nội tạng, sau đó được rửa sạch bằng máy. Máy rửa có khoan chứa tương đối lớn, để có thể thao tác một số lượng lớn cho mỗi mẻ.

3. Máy dùng tách xương cá

Để có những miến chả cá mềm thơm ngon thì phải loại bỏ hoàn toàn xương có trong nguyên liệu. Sau khi cá trải qua công đoạn rửa được băng chuyền đen đến máy tách xương. Máy tách có thể làm việc với năng suất từ 300 đến 400 kg/h. Sau khi tác thì xương sẽ được đưa vào thùng chứa để bán cho các nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi. Phần thịt sẽ được băng chuyền đưa đến công đoạn tiếp theo. 

4. Máy xay thịt hiệu quả cao

Sau khi cá được loại bỏ hết xương sẽ được đưa đến máy xay. Máy sẽ có chức năng làm cho thịt nhuyễn và mịn đi rất nhiều. Các máy xay thịt hiện nay có kiểu dáng khá nhỏ gọn được làm từ những hợp kim có chất liệu tốt như inox. Điều đó, sẽ làm cho máy ít hư hỏng, không bị oxy hóa gây nhiễm bẩn nguyên liệu. 

Các dòng máy xay thường có thiết kế khá thông minh, với khả năng xoay từ 0 - 90⁰ làm cho thịt được cuộn tròn tăng quá trình tiếp xúc với dao cắt. Nếu bạn sử dụng máy xay kết nối với các biến tần thì việc điều chỉnh tốc độ quay trở nên dễ dàng hơn nhiều.

Tại Uniduc cung cấp các máy xay có công suất như sau:

• Máy xay nhuyễn thịt 750W

• Máy xay nhuyễn thịt 900W

• Máy xay nhuyễn thịt 1100W

• Máy xay nhuyễn thịt đa năng

5. Máy tạo khuôn cá

Máy tạo khuôn có chức năng biến hỗn hợp thịt đã xay nhuyễn thành những viên có kích thước đồng đều nhau. Các loại máy xay đều được thiết kế có cối rộng, cùng với đó là khối động cơ làm việc với năng suất cao. Thiết kế cho phép máy làm việc với năng suất 250 viên/min. Để giảm quá trình biến tính của cá thì khoan đá lạnh được thiết kế bên trong, giúp giảm nhiệt độ do quá trình ma sát sinh ra. Với thiết kế này sản phẩm làm ra vẫn giự độ thơm ngon và dưỡng chất thiết yếu. 

Máy tạo viên có các loại sau đây:

• Máy tạo viên có chân.

• Máy tạo viên với kết cấu 2 lớp đá.

• Máy tạo viên có biến tần điều chỉnh tốc độ.

• …..

6. Máy hấp viên cá

Máy hấp viên cá dựa trên cơ chế hơi nước và áp suất cao sẽ làm chính các viên cá. Loại tủ này hoạt động gia nhiệt nhanh chỉ cần 30 đến 60 phút để hoàn thanh một chu trình hấp chính. Hoạt động nhanh hơn nhiều so với các phương pháp truyền thống. 

Tủ hấp còn có nhiều tính năng như cài đặt thời gian, nhiệt độ với nhiều chương trình thiết lập sẵn. Điều đó giúp người vận hành không nhất thiết phải đứng giám sát thường xuyên.

7. Máy hút chân không bảo quản sản phẩm

Sử dụng máy hút chân không sẽ giúp sản phẩm được bảo quản trong thời gian dài. Đây là máy tích hợp hai quá trình đó là đóng gói và hút chân không. Loại máy này có chu kỳ làm việc từ 1 đến 4 lần/min, nên có thể đóng gói với số lượng lớn trong thời gian ngắn. Máy hoạt động với công suất 370W, chạy trong thời gian dài mà không giảm thiểu năng suất.

Các loại dây chuyền làm chả cá cho các xí nghiệp tại Uniduc

Một dây chuyền sản xuất chả cá hoàn chỉnh là tập hợp nhiều máy móc khác nhau. Các xí nghiệp khác nhau sẽ có những yêu cầu về năng suất khác nhau. Chính vì thế các loại máy móc sẽ có những yêu cầu về thiết kế nhất định. Dưới đây Uniduc sẽ tư vấn cho bạn một số dây chuyền như sau:

Dây chuyền làm chả cá cho quy mô nhỏ

Dây chuyền này thích hợp cho xí nghiệp sản xuất với sản lương từ 60 đến 150 kg chả/ngày. Với mức bán ra thị trường cho 1 kg là 60 đến 100 nghìn đồng. Mức doanh thu đạt được cho một ngày sản xuất từ 3,6 đến 15 triệu VNĐ. Ở dây chuyền này thì sử dụng máy xay có năng suất 2kg/mẻ và tủ hấp thiết kế với 8 khay là thích hợp nhất.

Dây chuyền làm chả cá cho quy mô trung bình

Dây chuyền này sử dụng máy xay có năng suất 15kg/mẻ và tủ hấp thiết kế với 12 khay. Đối với các dây chuyền có quy mô trung bình thì xí nghiệp của bạn có thể sản xuất từ 150 -250 kg chả cho  1 ngày. Doanh thu cho một ngày sản xuất sẽ là từ 9 đến 25 triệu đồng với mức giá từ 60 đến 100 nghìn VNĐ/kg.

Dây chuyền sản xuất chả cá cho quy mô lớn

Dây chuyền này thì sử dụng máy xay thịt có công  suất 20kg/mẻ, tủ hấp chính có thiết kế với 24 khay. Với dây chuyền này mỗi ngày bạn có thể sản xuất từ 250 đến 500 kg. Mức thu nhập trung bình từ 15 đến 50 triệu đồng/ngày.

Mời bạn xem thêm:

Những lý do bạn nên sở hữu ngay một robot lau nhà công nghiệp

Robot lau sàn công nghiệp xu hướng vệ sinh 2021

Uniduc đơn vị cung cấp dây chuyền làm chả cá chuyên nghiệp tại thị trường nội địa

Uniduc tự hào là đơn vị cung cấp dây chuyền sản xuất chả cá với đặc điểm sau:

Chất lượng dây chuyền là tốt nhất

Tất cả máy móc trong dây chuyền đề được thiết kế từ những vật liệu có chất lượng tốt nhất. Hầu hết đều là vật liệu không gỉ, bền chắc chắn, đảm bảo vệ sinh vừa an toàn cho người vận hành.

Giá bán của dây chuyền phù hợp với túi tiền của người sử dụng

Uniuduc có thời gian nghiên cứu thị trường tiêu thụ của Việt Nam để đưa ra mức giá phù hợp nhất. Bạn sẽ nhận được những mức giá ưu đãi nhưng chất lượng sản phẩm vẫn không thay đổi. Đặc biệt, mọi quyền lợi người tiêu dùng vẫn đảm bảo tốt nhất.

Dây chuyền có thiết kế phù hợp với nhiều cơ sở sản xuất

Để dây chuyền trở nên sử dụng đại trà với nhiều đơn vị sản xuất. Kỹ sư đã thiết kế dây chuyền với sự lĩnh động cần thiết.  Năng suất khác nhau, thích hợp cho nhiều quy mô sản xuất khác nhau.

Chúc bạn thành đạt trong công việc và hạnh phúc trong cuộc sống !

Hotline / Zalo: 0903 666 014

Website: https://uniduc.com/vi

-------------////--------------------------------------------////------------

HUMANOID ROBOT CỦA CÔNG TY UNIDUC SẢN XUẤT PHÁT TRIỂN.